高校食堂，每天會產(chǎn)生不少的廚余垃圾，如何處理好這些垃圾也是一個人棘手的問題。《都市快報》全媒體記者了解到，西安郵電大學(xué)的食堂每天會產(chǎn)生1.2-1.5噸的廚余垃圾，雖然就餐的同學(xué)們并不了解這些廚余垃圾的最終歸宿，但作為食堂的管理方，如何將廚余垃圾處理的更好，也是他們不斷探索的問題。

據(jù)西安眾邦餐飲有限公司旭日餐廳總經(jīng)理段若濤介紹，在之前，該校廚余垃圾都會被交給第三方公司進(jìn)行處理，而隨之產(chǎn)生的問題也不在少數(shù)，同時還不能讓食堂管理方滿意，在經(jīng)過考察后，他們選擇購買了兩臺餐廚垃圾處理機(jī)。

有了餐廚垃圾處理機(jī)，廚余垃圾通過提升機(jī)倒入分揀平臺，分揀后進(jìn)入破碎機(jī)的擠干輸送系統(tǒng)，固體進(jìn)入發(fā)酵倉，液體進(jìn)入學(xué)校的隔水隔油設(shè)備。固體在發(fā)酵倉進(jìn)行24小時發(fā)酵，同時加入菌種，最終可以形成有機(jī)肥料。

像這樣的設(shè)備，在西安郵電大學(xué)共有兩臺，能滿足該校每天的廚余垃圾處理需求。可能有人要問了，那這些處理后的肥料用在哪里呢？

西安眾邦餐飲有限公司旭日餐廳總經(jīng)理段若濤介紹，每天產(chǎn)生的肥料大概在二百公斤左右，主要用在了集團(tuán)下屬物業(yè)和園林保潔的施肥上。

此外，這兩臺設(shè)備還帶有除臭功能，廚余垃圾的油脂部分則交由專業(yè)的處理公司進(jìn)行處理。目前，這兩臺設(shè)備已經(jīng)在西安郵電大學(xué)工作有一段時間了，餐廚垃圾的回收率接近80%。有了它的幫助，真正可以做到最大限度的再利用，最大限度的縮少污染。