“高樓養(yǎng)豬”成新寵 節(jié)約土地、提高生豬規(guī)?；?span id="157t5vtnhdn" class="wpcom_tag_link">養(yǎng)殖水平廣州市民“菜籃子”安全更加有保障

豬肉供應(yīng)事關(guān)市民的“菜籃子”安全。而“高樓養(yǎng)豬”這幾年異?；鸨?，是廣州養(yǎng)豬行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新現(xiàn)象。記者連日來走訪市內(nèi)多家現(xiàn)代化養(yǎng)豬場發(fā)現(xiàn)，廣州養(yǎng)豬業(yè)也進(jìn)入“高精尖”時(shí)代，“高樓養(yǎng)豬”是一個(gè)新趨勢，不僅可以提高土地利用效率，還可以大幅提高規(guī)?；B(yǎng)殖水平，并減輕生豬被傳染疫病的風(fēng)險(xiǎn)。

前不久，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《廣東省生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案（暫行）》提出，“十四五”期間廣東生豬自給率保持在70%以上。相關(guān)業(yè)內(nèi)人士表示，這種“高樓養(yǎng)豬”模式將是今后生豬養(yǎng)殖行業(yè)的大勢所趨，通過這種技術(shù)的推廣，廣州市生豬養(yǎng)殖規(guī)模化水平將大大提高，今后規(guī)模養(yǎng)殖的比例將達(dá)到90%以上，而廣州市的生豬自給率也將在未來兩年內(nèi)提高到70%以上，實(shí)現(xiàn)廣州生豬養(yǎng)殖業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，確保市民吃上質(zhì)量放心、價(jià)格穩(wěn)定的豬肉。

文、圖/廣州日報(bào)全媒體記者 肖歡歡

近期豬肉價(jià)格持續(xù)回落。廣州市從化區(qū)養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長王韓生告訴記者，豬肉價(jià)格大幅回落，主要是因?yàn)樯i出欄量的增加。在豬肉價(jià)格探底的情況下，不少散養(yǎng)戶找到王韓生，希望他能幫忙想想辦法。王韓生建議散養(yǎng)戶去“傍大戶”——找到那些規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)，按照他們的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，將自己散養(yǎng)的豬達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)后賣給他們。“以后規(guī)?；⒕G色養(yǎng)豬將是大勢所趨?！倍@些小養(yǎng)豬戶所“傍”上的規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)，無一例外都在采用一種新型養(yǎng)豬方式——高樓養(yǎng)豬。

“二師兄”住進(jìn)花園 上下樓坐電梯

走進(jìn)廣州市從化區(qū)旗桿鎮(zhèn)的北歐農(nóng)場，好像進(jìn)入一個(gè)綠色花園，幾棟白色的4層樓房周圍是碧波蕩漾的池塘以及鮮花盛開的果園，完全聞不到豬的味道。如果不經(jīng)人提醒，很難想到這幾棟樓房竟然是豬舍。

該農(nóng)場高級顧問凌霄德告訴記者，這個(gè)占地1000畝的現(xiàn)代化豬場于2021年建成，目前生豬年出欄量已經(jīng)達(dá)到了5萬頭，達(dá)產(chǎn)后可擴(kuò)大到10萬頭，而在1000畝占地面積中，光果園就占了700畝。

與傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式不同，北歐農(nóng)場的生豬全部是在這些高樓里養(yǎng)豬出來的，上下樓都要坐電梯。為了防控非洲豬瘟，所有外來人員都不能進(jìn)入豬場。所有的豬場都安裝了視頻監(jiān)控系統(tǒng)，在大廳內(nèi)可以清楚地看到每一個(gè)豬舍的狀況。“豬每天吃多少飼料，什么時(shí)候吃，都可以通過電腦精準(zhǔn)計(jì)算和控制。通過大數(shù)據(jù)，我們既能節(jié)約飼料，還能通過進(jìn)食量判斷豬是否生病?！?/p>

說起這個(gè)“花園豬場”，凌霄德介紹，該豬場總投資2.5億元，豬舍面積8.6萬平方米，是粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”工程的重點(diǎn)項(xiàng)目，于2021年2月建成投產(chǎn)。該豬場采用“自繁自養(yǎng)”一體化生態(tài)養(yǎng)殖模式，“配種-產(chǎn)崽-育肥-出欄”全過程均由企業(yè)獨(dú)立完成，并建有配種（公豬）舍1棟、母豬舍2棟、育肥舍7棟，后備豬舍1棟。目前存欄母豬約5000頭、公豬130頭，仔（肉）豬40000頭，2021年已出欄1.3萬頭，預(yù)計(jì)2022年可出欄8.5萬頭，達(dá)產(chǎn)后年出欄量約10萬頭。

豬舍最高17樓 養(yǎng)豬業(yè)邁入“高精尖”

凌霄德從事養(yǎng)豬行業(yè)已有30多年，在他看來，如今養(yǎng)豬行業(yè)已經(jīng)成為一個(gè)資本密集型行業(yè)，而廣州的養(yǎng)豬業(yè)也已進(jìn)入“高精尖”時(shí)代。他說，“高樓養(yǎng)豬”有三大好處，第一，節(jié)約土地。目前行業(yè)采用的養(yǎng)豬樓房普遍在2~4層，5~6層的也有，最高的已經(jīng)達(dá)到17層。按照過去的平房養(yǎng)豬模式，1萬頭規(guī)模的養(yǎng)豬場大約需要300畝占地面積；而如今，10萬頭養(yǎng)殖規(guī)模的養(yǎng)豬場通過高樓模式，占地面積也不過300畝，土地集約利用效率整整提高了10倍。第二，最大限度防止非洲豬瘟等疫病。他說，豬如果長期生活在地面上，病毒很容易傳播。而通過高樓養(yǎng)豬，每層樓都采用獨(dú)立的新風(fēng)系統(tǒng)，并且所有的豬舍之間都隔開，可以有效防止非洲豬瘟。第三，可以規(guī)?；褂矛F(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)，減少人工。豬場采用現(xiàn)代信息化技術(shù)，對生豬繁育、飼養(yǎng)等環(huán)節(jié)實(shí)施全方位精細(xì)化管理。在生豬飼養(yǎng)方面，通過智能化環(huán)境控制、智能管理等系統(tǒng)，為生豬提供優(yōu)良的生長環(huán)境，讓豬少打針、少吃藥，減少乃至消除人畜共患病的發(fā)生，確保生豬飼養(yǎng)全過程的品質(zhì)穩(wěn)定和效益提升。此外按照循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展理念，進(jìn)行豬糞無害化處理，實(shí)現(xiàn)糞污資源化利用。據(jù)介紹，該豬場年產(chǎn)糞污約1萬噸，采取微生物除臭+干清糞+污水發(fā)酵循環(huán)用水（零排放）模式，糞污經(jīng)無害化處理后用于養(yǎng)殖場自用，剩余用于周邊農(nóng)田土壤改良，現(xiàn)已改良農(nóng)田約7000畝。

集成創(chuàng)新提高效率 實(shí)現(xiàn)糞污資源化利用

在北歐養(yǎng)豬場，記者還見到了來進(jìn)行日常巡查的廣州市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所的王波。“過去一年，廣州涌現(xiàn)出多家高樓養(yǎng)豬項(xiàng)目，高樓養(yǎng)豬在技術(shù)上已經(jīng)十分成熟了。這種集約化利用土地的模式也是今后養(yǎng)豬行業(yè)大勢所趨。”王波說。記者隨后走訪了廣州市多家采用“高樓養(yǎng)豬”的養(yǎng)豬場后發(fā)現(xiàn)，正如王波所說，很多養(yǎng)豬場都已經(jīng)嘗到了甜頭，紛紛將“二師兄”請上樓。

位于增城的廣州金農(nóng)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)牧一體化產(chǎn)業(yè)基地也從兩年前開始嘗試“高樓養(yǎng)豬”模式。記者在該養(yǎng)豬基地看到，不少生豬生活在幾棟大約10層高的嶄新樓房中。整個(gè)豬場干凈整潔，鳥語花香，看起來就像一個(gè)花園牧場。廣州金農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理蒙小云介紹，該基地目前存欄7000頭母豬，總存欄生豬70000頭。2022年7月將100%投入運(yùn)營，總投資超過13億元。屆時(shí)每年預(yù)計(jì)出欄生豬30萬頭。

2021年12月28日，由揚(yáng)翔風(fēng)行食品、越秀集團(tuán)、南沙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)共同投資的南沙立體化全產(chǎn)業(yè)鏈生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目封頂儀式在廣州南沙舉行。這個(gè)項(xiàng)目用地僅140畝，投資16億元，17層高樓年出欄生豬可達(dá)35萬頭。該項(xiàng)目是目前廣東省內(nèi)樓層最高、單體規(guī)模最大的生豬產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，目前仍在緊鑼密鼓建設(shè)中。

在揚(yáng)翔風(fēng)行食品有限責(zé)任公司董事長全林安看來，“高樓養(yǎng)豬”對廣州乃至廣東省生豬全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級與高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。不僅是豬舍高度的改變，而是一系列創(chuàng)新的集成。據(jù)介紹，南沙立體化全產(chǎn)業(yè)鏈生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目將至少有三大創(chuàng)新。其一，硬件創(chuàng)新，17層高樓不僅實(shí)現(xiàn)土地高效利用，還通過領(lǐng)先的環(huán)保技術(shù)實(shí)現(xiàn)環(huán)境和諧；其二，防疫創(chuàng)新，獨(dú)特的鐵桶防非模式在這棟大樓里運(yùn)用，達(dá)到“P4豬場”的防疫效果；其三，管理創(chuàng)新，該豬場將實(shí)現(xiàn)閉環(huán)繁育，杜絕引種風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)通過智能化設(shè)備進(jìn)行高科技管理。在該豬場內(nèi)可以由13層養(yǎng)殖1.2萬頭母豬，每層樓約養(yǎng)1000頭母豬，層與層之間實(shí)現(xiàn)物理隔絕。管理1000頭母豬將僅需5~6人，比普通豬場節(jié)約一半人力。

不僅是廣州，周邊不少為廣州供應(yīng)生豬的養(yǎng)豬場也已經(jīng)采用了這種模式。在江門鶴山市宅梧鎮(zhèn)綠湖農(nóng)莊養(yǎng)殖基地，遍布著大小十多個(gè)池塘，池塘周圍果樹、園林遍布，看起來就像一個(gè)植物園。過去幾年該基地每年的生豬出欄量都在十多萬頭?！案邩丘B(yǎng)豬”帶來的不僅是養(yǎng)豬效率提高，也是一場“環(huán)保革命”。在綠湖農(nóng)莊的豬舍附近，一個(gè)碩大的沼氣池引人注目。鶴山市綠湖生物能源有限公司總經(jīng)理陸立明介紹：“這幾棟建筑里是有機(jī)廢棄物資源化利用的設(shè)備，我們將農(nóng)莊的豬糞先進(jìn)行干濕分離后，再進(jìn)行制沼發(fā)電。目前每天處理糞污約300噸，發(fā)出的電由南方電網(wǎng)進(jìn)行收購，經(jīng)過全負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)后，每年能產(chǎn)生1千萬度電?！?/p>

供應(yīng)將更有保障 市民能更放心吃豬肉

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧與飼料管理處處長羅一心表示，2020年以來，廣東省新建、改擴(kuò)建生豬規(guī)模養(yǎng)殖場1172個(gè)，已完工822個(gè)，其中“樓房豬場”158個(gè)。從事養(yǎng)豬業(yè)40年的王韓生告訴記者，2019年12月，自然資源部會(huì)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于設(shè)施農(nóng)業(yè)用地管理有關(guān)問題的通知》，其中明確提到“養(yǎng)殖設(shè)施允許建設(shè)多層建筑”。正是在這個(gè)文件發(fā)布后，廣東養(yǎng)豬業(yè)的“高樓養(yǎng)豬”項(xiàng)目如雨后春筍般蓬勃發(fā)展。

王韓生表示，這種模式可以大幅提高廣州市規(guī)?；B(yǎng)豬的效率，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。“當(dāng)然，最直接的好處就是市民能吃上質(zhì)量放心、價(jià)格穩(wěn)定的豬肉，因?yàn)樨i肉供應(yīng)以后更加有保障了?！彼f。

（廣州日報(bào)）